Le chocolatier, Stéphane Gross m’a permis d’expérimenter mon principe de déclencheur de saveur lors d’une rencontre. Cet atelier consistait en la dégustation de produit. Puis le chocolatier lui-même composait une forme représentant les saveurs perçues.
Une vidéo de cette rencontre est visible à ce lien Viméo
